Buenas! Aquí vamos con una receta fresquita, ya que tenemos el verano a la vuelta de la esquina. Esta receta hace falta la Thermomix porque hay que montar la leche con las mariposas. En vez de hacerla con limón, podéis sustituirlo por chocolate, dulce de leche... y tenéis una crema helada de otro sabor!! Os cuento como la hice...
Los ingredientes que utilicé son:
- 400 grs leche Ideal
- 200 grs azúcar
- Piel de 1 limón (sin parte blanca)
- 120 grs zumo de limón
RECETA:
En un recipiente para hacer hielo, distribuye la leche Ideal en los huecos y congélalo.
Mete en la Thermomix el azúcar y programa 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añade la piel del limón 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Echalo en un bol y reserva.
Sin lavar el vaso, añade la leche evaporada congelada y tritura 20 segundos a velocidad 5. Añade las mariposas y monta la leche programando 3 minutos a velocidad 4. Tiene que doblar su volumen.
Incorpora el zumo de limón y el azúcar reservada.
Por último vierte la crema helada en un vasito o cuenco y disfrútala tomándola con una cucharilla.
Tómala justo después de hacerla. Disfruta.
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