Cous Cous con pollo

Hola, ¿que tal? ¿cómo va todo? Os cuento, el Cous Cous es un alimento típico de la cocina marroquí, pero esta receta no es como ellos lo comen. Su plato es mucho más elaborado, sin embargo, este es un plato relativamente ligero y fácil de hacer. 

Los ingredientes que utilicé son:
- 1 kg de pechuga de pollo
- 2 tomates
- 1 pimiento
- 1/2 cebolla
- Cous Cous
- Caldo de pollo
- Mantequilla con sal

RECETA:

El Cous Cous que yo tenía venía ya especiado, pero lo habitual es que no venga condimentado.

Para hacer el cous cous se utiliza la misma medida de caldo que de cous cous. Pon el cous cous que vayas a utilizar en un vaso, y la misma cantidad de caldo la pones a hervir. Una vez haya llegado a ebullición lo retiras del fuego y añades el cous cous. Le das un par de vueltas, lo tapas y lo dejas reposar 5 minutos. Una vez transcurridos esos minutos, le añades un poco de mantequilla, y das vueltas hasta que esté derretida por completo.

Reserva.

En una sartén pon aceite a calentar. Añade el ajo, el pimiento y la cebolla, todo bien picado (según gusto).

Una vez que esté dorado, lo añades al cous cous.

Por otro lado, sofríe el pollo. Cuando esté hecho, se lo añades al cous cous.

Remueve durante unos dos minutos a fuego medio alto.

Tritura los dos tomates, sin llegar a hacer una sopa. Añádelo y remueve durante unos 5 minutos. Rectifica la sal.

Emplata... ¡Listo!

Disfruta.