Totopos o nachos mexicanos

Buenas!!! Ante todo, he de decir que tras muchos intentos de sacar la receta, la conseguí... y me llega directamente desde México!! Muchísimas gracias Álvaro por habérmela enviado, ya que no solo he conseguido tener la receta, sino que se ha convertido en uno de mis "picoteos" preferidos, y de toda mi familia!!! Ahora te toca hacerlos a tí. Lo prometido, es deuda. (#colaboracionesmexico)

Los ingredientes que hacen falta son:
- 250 grs harina de maíz (harina de maíz blanco precocida)
- 250 ml agua templada (más o menos)
- 2 cucharaditas de sal
- Aceite de oliva
(La Maicena no sirve. Yo compré este tipo de harina en El Corte Inglés.)

 
RECETA:

Echa en un bol la harina junto con la sal y mézclalo.

Ve añadiento el agua muy poco a poco y mezcla con las manos.

La masa debe quedar que no se pegue a los dedos.

Haz bolitas de este tamaño más o menos. Ponla entre dos plásticos film.

Presiona primero con la palma de la mano, y luego con un rodillo extiéndela hasta formar una tortita.

Coge un cortapastas grandecito y haz una tortita perfecta.

En una sartén a fuego medio, echa una gotita de aceite.

A continuación, pon la tortita haciéndola por ambos lados hasta que se quede como las de la siguiente foto. Repite esa operación con todas.

Ponlas todas una encima de la otra y córtalas en cuatro partes.

Ponlas unas 12-18 horas, esperando a que se pongan duras.

Pasadas las horas, procedemos a freírlas.

Calienta aceite en abundancia en una freidora o sartén. Échalas cuando el aceite esté MUY caliente.

Sácalas cuando estén doradas y ponlas en un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

En cuanto se enfríen, ya se pueden comer!!! Es un aperitivo que te sorprenderá!!!!

Recuerda guardarlas en una bolsa o bote hermético. Saludos!!!