Bastones de aguacate con mayonesa de soja

Buenas a todos!!! Esta semana os traigo una receta que he sacado de una página de Facebook de la que me declaro muy fan llamada Tasty. Os la recomiendo seguir porque da muchas ideas. La salsa es de cosecha propia, pero podéis acompañarla con la que más os guste. Os cuento...

Los ingredientes que hacen falta son:
- Aguacate
- Harina de freir
- Pan rallado
- Huevo
- Sal
- Pimienta
- Mayonesa
- Salsa de soja

RECETA:

Cogemos un aguacate y trazamos un corte por la mitad por todos lados hasta conseguir dividirlo en dos.

Retírale el hueso y corta en vertical con el cuchillo para conseguir los bastones.

Con cuidado que no se te partan, retira la piel y ponlos todos en un bol.

Comenzamos a hacer la envoltura: pon tres cuencos, uno con harina de freir, otro con pan rallado (mezclado con sal y pimienta) y otro con huevo batido.
(Es muy importante echarle sal al pan rallado, ya que sino no sabrá a nada puesto que el aguacate no tiene mucho sabor.)

Primero pasa el aguacate por harina.

A continuación pásalo por huevo.

Finalmente pásalo por el pan rallado con la sal y pimienta.

Ve colocándolos en una bandeja de horno con papel vegetal. Añade un chorrito de aceite por encima y pimienta al gusto.

Déjalos en el horno precalentado a 220ºC hasta que se doren.

Para hacer la mayonesa de soja: una cucharada grande de mayonesa por una pequeñita de soja. Con esas medidas haz la cantidad de salsa que desees.

Remueve hasta que la mezcla sea homogénea... y lista la salsa.

Cuando estén dorados los bastones, sácalos. Déjalo enfriar, y ¡a comer!

Espero que os gusten.