jueves, 3 de marzo de 2016

Ajoblanco con uvas

Buenas, esta semana os traigo la receta del ajoblanco que tantas ganas tenía de hacer. Es una receta malagueña, y aunque hay diferentes variedades, esta está buenísima!!! Es muy fácil de hacer, y es un plato muy fresquito... Os cuento como se hace.

Los ingredientes que hacen falta son:
- 150 grs de almendras crudas y sin piel
- 1 dientes de ajo
- 800 ml de agua fresca
- 200 grs de miga de pan blanco
- 130 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de vinagre de vino blanco
- Una pizca de sal
- Uvas

RECETA:

Comenzamos echando al vaso de la Thermomix o batidora las almendras, la cabeza de ajo pelada y 200 ml de agua muy fría. Tritura bien todo.


Añade el aceite de oliva.


 Añade la miga de pan, el vinagre y la sal. Trituramos hasta que se mezcle todo.


Mientras se está batiendo poco a poco, añade el resto de agua que queda. Para de batir una vez que consigas una textura cremosa. Yo lo dejé unos 4 minutos a velocidad 8. Prueba la sal, y añade lo que creas necesario de todos los ingredientes que hemos echado y rectifica con lo que creas que haga falta.
Mételo en la nevera hasta que esté bien frío y sírvelo con unas uvas. ¡A comer!


Saludos.

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