Hola... Hoy os traigo la tercera receta de la caja de Kukit que me llegó. Esta receta se ha converitdo en una de mis favoritas para hacer pavo. Los ingredientes son excepcionales.
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Os cuento...Los ingredientes que hacen falta para cuatro rollitos son:
- 2 lonchas queso tipo Havarti
- 4 filetes de pechuga de pavo
- 1 cebolla
- 400 ml vino dulce
- 100 grs arroz tipo Basmati
- 1 puñado avellanas tostadas
- 100 ml caldo pollo
- 50 grs harina
- 1 puñado pasas negras
- 2 puerro
- 4 láminas bacon
- Sal
- Aceite
RECETA:
Comenzamos poniendo los filetes entre dos papel film, y aplastamos con cuidado las pechugas de pollo hasta que queden de unos 0,5 cm.
Salpimentamos los filetes. Los rellenamos con un cuarto del bacon y de queso cortado en tiras.
Los enrollamos con una cuerda. Los pasamos por harina.
Pásalos por la sartén con aceite durante unos 5 minutos para que se doren por todos lados. Sácalos y ponlos en un plato.
Reserva.
Hierve el arroz en una cacerola con agua aundante, y cuécelo durante unos 17 min aproximadamente. Escúrrelo.
Por otro lado, saltea con un poco de aceite en una sartén los frutos secos durante 2-3 minutos hasta que las pasas se hinchen.
Añádelo al arroz y remueve.
Para hacer la salsa: echamos el puerro y la cebolla en una olla con aceite caliente y sofreímos durante 5 minutos o hasta que esté casi transparente.
Añadimos el vino y dejamos reducir durante 10 minutos, o hasta que quede la mitad de su volumen.
Rectifica la sal y pimienta. Bátelo si quieres.
Añade los rollitos a la salsa.
Cocínalos a fuego medio durante unos 5-8 minutos y... ¡listo!
Sírvelo con arroz y salsa por encima.
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