Tallarines rizados de espelta con rape

Buenas!! La receta de hoy va dedicada a aquellas personas que no pueden comer harina de trigo. Hoy en día son muchos, y hoy hacemos alusión a ellos.

Me llegó la semana pasada a casa esta pasta en el pedido que hice a Foodeco junto con otras cositas. Los productos que comercializan son de alta calidad, nacionales y ecológicos, por lo tanto, me encanta. Podéis meteros en su web y así verlos y conocer sus productos más en profundidad (pincha aquí). Os animo a que compréis porque merece la pena.

Os cuento cómo se hace esta deliciosa receta.

Los ingredientes que hacen falta para 3 personas son:
- 250 grs de pasta de harina de espelta
- 1 Pimiento
- 2 tomates grandes o 4 pequeños
- 2 cebollas
- 3 colas de rape
- Sal
- Aceite
- 1 diente de ajo
- Medio vaso de vino blanco

RECETA:

Echa en un vaso de batidora o Thermomix la cebolla, el pimiento y el ajo. Tritúralo.

Échalo en una sartén o wok con un poco aceite. Sofríe durante 10 minutos. Añade sal.

 Añadimos las colas de rape cortadas a cuadraditos con un poco de sal. Cocinamos unos 5 minutos.

Mientras, trituramos el tomate (no debe quedar batido).

Añadimos el tomate y medio vaso de vino blanco. Dejamos cocinar a fuego medio 15 minutos.

Mientras se hace la salsa, cocinamos la pasta poniendo agua en abundancia con sal. La dejamos hervir según fabricante.

Escurrimos la pasta y la servimos en el plato con la salsa. ¡Listo!

Esta receta es sanísima y rica en nutrientes. Saludos