martes, 6 de marzo de 2018

Rosquillas de San Blas

Hola hola!!! Esta receta la encontré por casualidad cuando fui a buscar por internet alguna receta para el santo de mi padre. El caso es que mi padre se llama Óscar y el día de su santo también se celebra San Blas. Y de ahí viene la receta. Os cuento...

Los ingredientes que hacen falta son:
- 3 huevos
- 50 grs de azúcar blanco
- 15 ml de anís
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 250 grs de harina
- Media cucharadita de bicarbonato
- 200 grs de azúcar glass
- 2 claras de huevo


RECETA:

Echamos los tres huevos, el azúcar, el anís y el aceite en un bol.


Lo batimos a alta velocidad con las varillas unos 2-3 minutos hasta conseguir esponjosidad.


Vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la sal y el bicarbonato. Si vemos que la masa se nos pega a las manos, vamos añadiendo más harina hasta que esto no ocurra.
Empezamos a hacer las rosquillas; en una superficie engrasada hacemos rollitos.


Unimos los extremos de cada rollito y lo ponemos en una bandeja de horno con un papel vegetal. Los metemos en el horno unos 25 minutos a 170ºC.


Mientras se hornea vamos haciendo la cobertura; batimos las dos claras con el azúcar glass hasta que obtengas una mezcla espesa. Si no lo consiguieses, añade más azúcar.


Con un pincel y las rosquillas aún templadas, vamos pintando la superficie.


Dejamos que se  endurezca la parte de arriba y listo.


Consérvalas en una fiambrera hermética. Espero que os gusten. Saludos.

jueves, 15 de febrero de 2018

Pastel turco con dulce de leche

De estas veces que quieres hacer algo pero no sabes el qué y abres la nevera y dices... "tengo que hacer algo con esto". Pues eso. Tenía muchos yogures y algo tenía que hacer. Os cuento...

Los ingredientes que hacen falta son:
- 5 yogures griegos
- 150 grs azúcar blanca
- 6 huevos
- 75 grs harina de repostería
- 8 grs de levadura
- Dulce de leche
- Leche
- Nueces

RECETA:

Separamos las claras de las yemas.
Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos con las varillas hasta que doble el volumen.



Añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos suavemente con una espátula haciendo movimiento envolventes.


Agregamos los yogures y volvemos a mezclar con cuidado.


Por otro lado, batimos con las varillas las claras con la pizca de sal y las ponemos a punto de nieve.
Vamos añadiendo las claras a punto de nieve a la mezcla haciendo movimientos envolventes.


Echamos toda la mezcla en un molde (que sea desmoldable) y lo metemos en el horno ya precalentado a 175ºC unos 50 minutos o hasta que cuando metas un palillo salga limpio.
Mientras está en el horno, podemos ir preparando el dulce de leche que le echaremos encima.
El dulce de leche que quieras echarle corre a tu gusto. Añádele leche (la que creas que va necesitando) para que quede más líquido y después puedas extenderlo mejor por la superficie. Remueve bien hasta que no se vea la leche.


Cuando esté el pastel hecho, sácalo del horno y déjalo enfriar.


Una vez frío añádele el dulce de leche por encima y las nueces.


Consérvalo siempre en el frigorífico.


Espero que os haya gustado. Saludos a todos!!! ;-)