jueves, 15 de febrero de 2018

Pastel turco con dulce de leche

De estas veces que quieres hacer algo pero no sabes el qué y abres la nevera y dices... "tengo que hacer algo con esto". Pues eso. Tenía muchos yogures y algo tenía que hacer. Os cuento...

Los ingredientes que hacen falta son:
- 5 yogures griegos
- 150 grs azúcar blanca
- 6 huevos
- 75 grs harina de repostería
- 8 grs de levadura
- Dulce de leche
- Leche
- Nueces

RECETA:

Separamos las claras de las yemas.
Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos con las varillas hasta que doble el volumen.



Añadimos la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos suavemente con una espátula haciendo movimiento envolventes.


Agregamos los yogures y volvemos a mezclar con cuidado.


Por otro lado, batimos con las varillas las claras con la pizca de sal y las ponemos a punto de nieve.
Vamos añadiendo las claras a punto de nieve a la mezcla haciendo movimientos envolventes.


Echamos toda la mezcla en un molde (que sea desmoldable) y lo metemos en el horno ya precalentado a 175ºC unos 50 minutos o hasta que cuando metas un palillo salga limpio.
Mientras está en el horno, podemos ir preparando el dulce de leche que le echaremos encima.
El dulce de leche que quieras echarle corre a tu gusto. Añádele leche (la que creas que va necesitando) para que quede más líquido y después puedas extenderlo mejor por la superficie. Remueve bien hasta que no se vea la leche.


Cuando esté el pastel hecho, sácalo del horno y déjalo enfriar.


Una vez frío añádele el dulce de leche por encima y las nueces.


Consérvalo siempre en el frigorífico.


Espero que os haya gustado. Saludos a todos!!! ;-)

miércoles, 24 de enero de 2018

Zucchini cake

Buenas!!! Para esta semana os voy a traer un bizcochito que me ha sorprendido mucho. Tenía una cena en casa y quería hacer algún postre diferente. Como siempre, miré en la despensa y vi qué tenía, y de ahí invento algo. Resulta que el calabacín le va muy bien a los bizcochos porque le da ese punto de esponjosidad que me vuelve loca. Os cuento...

Los ingredientes que hacen falta son:
- 3 tazas de harina de repostería
- 3 plátanos
- Media cucharadita de levadura
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
 - 2 cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza aceite de oliva
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 tazas de calabacín rallado
- 1 taza de variado de frutos secos troceados: anacardos, nueces y almendras

RECETA:

Echamos los huevos en un recipiente grande junto con el azúcar, el aceite de oliva y la vainilla. Removemos bien con las varillas.


En otro bol mezclamos el bicarbonato, la harina, la sal, la levadura, la canela y la nuez moscada. Integramos todo bien.


Añadimos la mezcla de ingredientes secos a la otra y removemos con las varillas.


Añadimos el calabacín rallado.


Añadimos el plátano cortado a rodajitas, y a su vez cada rodajita por la mitad.


Añadimos los frutos secos.


Vertemos en un molde previamente engrasado con aceite de oliva o mantequilla.


Horneamos unos 50 minutos a 170ºC.
Dejamos enfriar en las rejillas y listo!



No olvides conservar este bizcocho en el frigorífico, ya que al tener ingredientes frescos como el plátano o el calabacín, puede salir moho. 
Espero que os haya gustado, a mi me ha recordado muchísimo a la Carrot Cake, así que me encanta!!! 
Saludos  ;-)