Hola hola!!! Esta receta la encontré por casualidad cuando fui a buscar por internet alguna receta para el santo de mi padre. El caso es que mi padre se llama Óscar y el día de su santo también se celebra San Blas. Y de ahí viene la receta. Os cuento...
Los ingredientes que hacen falta son:
- 3 huevos
- 50 grs de azúcar blanco
- 15 ml de anís
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 250 grs de harina
- Media cucharadita de bicarbonato
- 200 grs de azúcar glass
- 2 claras de huevo
RECETA:
Echamos los tres huevos, el azúcar, el anís y el aceite en un bol.
Lo batimos a alta velocidad con las varillas unos 2-3 minutos hasta conseguir esponjosidad.
Vamos añadiendo poco a poco la harina junto con la sal y el bicarbonato. Si vemos que la masa se nos pega a las manos, vamos añadiendo más harina hasta que esto no ocurra.
Empezamos a hacer las rosquillas; en una superficie engrasada hacemos rollitos.
Unimos los extremos de cada rollito y lo ponemos en una bandeja de horno con un papel vegetal. Los metemos en el horno unos 25 minutos a 170ºC.
Mientras se hornea vamos haciendo la cobertura; batimos las dos claras con el azúcar glass hasta que obtengas una mezcla espesa. Si no lo consiguieses, añade más azúcar.
Con un pincel y las rosquillas aún templadas, vamos pintando la superficie.
Dejamos que se endurezca la parte de arriba y listo.
Consérvalas en una fiambrera hermética. Espero que os gusten. Saludos.
