jueves, 19 de julio de 2012

Espinacas a la crema

Hola seguidores!! ¿Que tal va el veranito? Aquí os presento una nueva receta dedicada a los que verdaderamente saben apreciar el sabor de las espinacas. A mi me encantan, y si ya de por si me encantan con esta receta disfruto aún más comiéndolas. Es exquisita y muy fácil de hacer.

Los ingredientes que usé son:

- 1kg de espinacas congeladas
- 1 bote de leche Ideal
- 2 cucharadas de harina
- 75 grs mantequilla c/sal
- Un poco de azúcar
- Nuez moscada y sal al gusto
- Piñones

RECETA:

Comienzo cociendo las espinacas habiéndolas sacado del congelador unos 45 min antes: le echo al agua un poco de sal. Una vez que esté en ebullición echo las espinacas y las dejo unos 12 min (dependiendo según marca). Las escurro muy bien apretandolas bien en el escurridor con una cuchara de madera hasta que a penas salga agua. Si es necesario meto las espinacas en un paño y aprieto bien por las extremidades como si estuviésemos escurriendo una balleta.
Echo la mitad de la mantequilla en una cacerola, la derrito y echo las espinacas bien escurridas.

Rehogo bien las espinacas.
Le añado la harina.
Le añado la crema de leche.

Hacer que hierva sin dejar de mover. Dejar hervir 1 minuto.
En ese minuto de hervor echo nuez moscada, un poco de azúcar (como media cucharita) y sal si hiciera falta. Remover.

Fuera del fuego incorporo el resto de la mantequilla. Remuevo.

Freír en una sartén aparte con aceite de oliva los piñones.

Los añado a las espinacas y remuevo.

Emplatamos y... ¡VOILÀ!


Yo no lo hice, pero unas láminas o virutas de parmesano por encima no vendrían nada mal en este plato, ahí lo dejo...
Uno de mis platos favoritos... Os encantará...

2 comentarios:

  1. Me encanta Alejandra, y como yo también adoro las espinacas, espero probar esta recete este finde,... ya te contaré!!

    Maribel Cisneros

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