martes, 1 de abril de 2014

Magdalenas caseras

Hola a todos!!!!! ¿Os apetecen unas magdalenas? ¿A quien no, eh? Esta es la receta con la que más ricas salen de todas las que he probado. Super caseras, las magdalenas de "siempre". Os cuento como las hice...

Los ingredientes que utilicé son:
- 170 grs harina repostería
- 130 grs azúcar
- 125 ml leche
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 8 grs levadura
- 125 ml aceite de oliva

RECETA:

Comenzamos separando las claras de las yemas. Monta las claras con la pizca de sal.

Reserva.

En un bol, echa las llemas y el azúcar. Con las varillas manuales, bátelo hasta que se blanqueen y doblen su volumen.


Añadimos la leche. Removemos.


Añade el aceite. Removemos.


Poco a poco vamos añadiendo la harina previamente mezclada con la levadura.

Remueve hasta que se haga una mezcla homogénea.

Añade las clara a punto de nieve. Con una espátula, y con movimientos envolventes, ve integrando las claras con la masa. Ten cuidado que no se te baje.


Coloca los papeles de las magdalenas en las bandejas para hacerlas, o en moldes de silicona para que no se abran.
Rellena 2/3 del molde con la masa. Espolvorea un poco de azúcar encima de cada magdalena.


Introduce las magdalenas en el horno previamente precalentado a 200ºC. Déjalas durante unos 5 minutos a esa temperatura. Pasado el tiempo, bájalo a 180ºC y hornea 15 minutos mas. Una vez pasado este tiempo, puedes abrir el horno y pinchar en una magdalena para ver si se han hecho.
(Recuerda que no se puede abrir el horno durante los 20 primeros minutos ya que no subirá bien la magdalena.)


Cuando las saques, déjalas enfriar en las rejillas. Consérvalas en una fiambrera. ¡Que aproveche!

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