Buenas chicos!! Estamos apenas a una semana de Navidad, y lo que apetece en estas fechas es algo calentito. Esta crema es muy nutritiva y nada pesada. Yo le añadí las verduras que tenía por casa, y vosotros podéis hacer lo mismo y alterar la receta. Os cuento como se hace...
Los ingredientes que hacen falta son:
- 1 litro de caldo de pollo
- 4 quesitos (tipo Caserío)
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 batata ya cocida
- Tallos de acelga ("pencas")
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- Pastilla de Avecrem
RECETA:
Corta los puerros quitándole la parte verde y añádelo a una olla. Tuéstalo un pelín con aceite de oliva durante unos 3 minutos.
Añade la cebolla cortada en cuatro y los tallos de las acelgas.
Añade los dos pimientos también troceados sin las pepitas.
Añade el calabacín cortado a cuadrados.
Añade la zanahoria pelada y cortada junto con el queso.
Añade el caldo y las pastillas de Avecrem, y llévalo a ebullición hasta que cuando pinches las verduras estén blandas.
Una vez que esté todo cocido, comenzamos a batir. Yo utilicé la Thermomix. No me cabía todo y lo hice por partes.
Primero eché la mitad de la cantidad de la olla con la mitad de la batata, lo batí, y luego la otra mitad con la otra de batata. Finalmente uní ambas cremas. 
Bátelo bastante tiempo para conseguir una textura suave.
Ya está listo para servir.
Puedes decorarla con semillas de amapola como yo hice. Tómala calentita. ¡Qué aproveche!
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