viernes, 13 de mayo de 2016

Bolitas de arroz cubiertas de salmón y aguacate

Buenas!! Aún tengo pendiente aprender la elaboración del arroz del sushi... El de esta receta no es, pero algún día os traeré cómo hacerlo. Se nota bastante el sabor por la elaboración que lleva el otro, pero algún día lo aprenderé, y encantada subiré una receta. 
Estas bolitas tuvieron mucho éxito. Las hice sobre la marcha. Yo usé salmón ahumado, pero personalmente a mi me gusta más en crudo, así que os dejo a vuestra elección. Os cuento...

Los ingredientes que hacen falta para unas 25 bolitas son:
- 300 grs arroz tipo Bomba
- 500 ml agua
- 2 aguacates
- 500 grs salmón ahumado o crudo
- Salsa de soja
- Sésamo

RECETA:

Comenzamos lavando bien el arroz con agua fría.


Echamos los 500 ml de agua en una cacerola y cuando hierva lo echamos. Los primeros 5 minutos cocínalo a fuego fuerte y luego al mínimo durante unos 15 minutos con la tapa puesta.
Déjalo retirado del fuego reposando durante unos 20 minutos (en el minuto 15 añádele dos cucharadas de soja y déjalo los 5 minutos restantes).


Pasado el tiempo, extiéndelo en una bandeja y añádele sésamo. Deja enfriar. 


Cuando se enfríe, comienza a hacer las bolitas con las manos dándole forma como de croqueta (no muy grandes porque sino el arroz luego se vuelve pesado al comer).


Corta el salmón de tal forma que quede como una tira encima de cada bolita, al igual que el aguacate. 
¡Ya está Listo! (Para degustar te recomiendo que lo mojes en soja, como se hace con el sushi).


Espero que os guste. Saludos.

2 comentarios:

  1. Me encanta y quedaría ideal utilizando arroz jazmín que tiene una textura y aroma únicas para estas preparaciones. Saludos!!

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    1. Muchas gracias Inma!! Pruebo el arroz jazmín para la próxima!! Saludos

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