domingo, 25 de noviembre de 2012

Pan con nueces y pasas

Suena bien, ¿eh?. Pan con nueces y pasas. Está exquisito y es genial para alguna comida o cena que hagas en casa con amigos. La receta la hice con la Thermomix, pero igualmente se puede hacer sin ella.

Los ingredientes que utilicé son:

- 3 sobres de levadura química, o un bloque de levadura de panadería fresca
- 180 grs de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 yogur natural
- 5 grs de sal
- 540 grs harina repostería
- 75 grs pasas
- 150 grs nueces

RECETA:

Los pasos los voy a explicar para hacerlo con la Thermomix. En el caso de no tenerla, vas haciendo los pasos en un cuenco, y a la hora de amasar y mezclar, hazlo con utensilios o las manos.
Echamos en el vaso la levadura y el agua y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.
Añadimos el yogur, el aceite y la sal, y mezclamos 10 segundos a velocidad 5.
Incorporamos la harina, y mezclamos 10 segundos velocidad 6. A continuación programamos 5 minutos velocidad espiga.


Antes de que acaben los 5 minutos, en el minuto 3:30 vamos incorporando por el agujero de la tapa las pasas y las nueces y esperamos hasta que termine.


Sacamos la masa del vaso. Formamos una bola y la dejamos en un plato o bol tapada con un paño limpio durante 1 hora a temperatura ambiente.


Pasada la hora, formamos los panes. Amasamos un poco con las manos y le damos la forma que queramos; barra, bollitos... Le trazamos unos cortes en los panes.


 Con un pincel los pintamos con aceite de oliva.


Encendemos el horno a 180ºC y cuando coja la temperatura los metemos en el horno durante unos 40 minutos.
¡Listo!


 ¡Que aproveche!

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