domingo, 16 de junio de 2013

Arroz caldoso con gambones

Buenas!!! Qué ganas tenía de hacer un arrocito. Me salió de escándalo!!! Espero que disfrutéis cocinándolo, es fácil.

Los ingredientes que utilicé para dos personas son:
- 6 gambones
- 90 grs cebolla
- 90 grs pimiento rojo
- 90 grs pimiento verde
- 100 grs tomate
- Tomate frito
- Un puñado de guisantes
- Aceite de oliva
- Avecrem
- Agua
- Azafrán
- Un diente de ajo
- 3 puñados de arroz
- 80 grs vino blanco

RECETA:

Echa en una cacerola con aceite, el pimiento rojo y verde, la cebolla, el tomate y el ajo. Todo cortado a cuadritos.


Cuando esté un poco dorado, echa las cascaras de los gambones que previamente has de haber pelado. Reserva los cuerpos de los gambones que los echaremos luego. Añade el avecrem, unas ebras de azafrán y echa el vino blanco. Da vuelta durante 4 minutos a fuego medio.


Remueve hasta que se haga del todo la verdura. Añade un poco de tomate frito y dale vueltas.


Echa 800 ml de agua. Déjalo cocinar durante unos 20 minutos a fuego lento.


Mételo en la Thermomix o batidora, y bátelo hasta que esté totalmete mezclado y líquido.


Pásalo por un chino fino para eliminar los restos de gambones y que sólo quede caldo.


Échalo en la cacerola dónde vayas a hacer el arroz, y añade agua si hiciese falta. Rectifica la sal.
Calienta el caldo, y cuando empiece a ebullir, añade los guisantes y el arroz. Hiérvelo hasta que esté en su punto. Dos minutos antes de apagar el fuego, echa las colas de los gambones. Recuerda dejarlo reposar.


 Emplata... y disfrútalo.


Que disfrutéis.

4 comentarios:

  1. No me puede gustar mas el blog!!! haré pronto el arroz.
    Entre muchos otros platos he hecho algunas veces el pollo al curry y la tarta de oreo con chocolate blanco, y esta riquisima. Ambos platos son un éxito!!

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  2. Hola¡ Muchas felicidades por tu blog¡¡ Siempre te leo.
    Quería pedirte ayuda, pues voy a cocinar tu arroz con gambones para 12 personas y no sé calcular bien la cantidad de ingredientes, podrías darme una orientación para que me salga de rechupete¡¡ Gracias¡¡

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    Respuestas
    1. Muchísimas gracias!!! Estas cantidades son para dos personas, por lo que si vas a cocinar para 12, multiplica los ingredientes por 6. Saludos!!!

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