Cuando habéis leído el título supongo que os habréis extrañado... Mis padres han traído de una feria en Aracena unas setas que se llaman amanita caesarea. Se cogen allí. En pocos sitios las podéis encontrar. Para comprarlas, fijáos que tengan el certificado de que son aptas para comer, porque hay algunos tipos venenosos. Son exquisitas y muy tiernas.
Los ingredientes que utilicé son:
- 750 grs amanita caesarea
- Medio vaso de vino blanco
- 7 ajos
- Limón
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
RECETA:
Pélalas bien. En la foto ya están peladas. Picamos el perejil y el ajo y lo sofreímos durante tres minutos en una sartén con aceite caliente a fuego medio.
Añádele las amanitas y el vino. Añade sal y deja cocer durante unos 10-15 minutos a fuego medio. Añádele unas gotitas de limón pasado el tiempo.
Emplata... y listo.
Tómalas al momento.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
¿Qué te ha parecido? ¿Alguna idea?