miércoles, 21 de mayo de 2014

Vieiras a la plancha con jamón sobre cebolla caramelizada

Hola hola!!!! Aquí os traigo una receta en la que mezclo mar y tierra junto con el dulce y el salado!!! Es una mezcla genial... Como aperitivo en cualquier comida o cena triunfaréis!! 

Los ingredientes que utilicé son:
- Vieiras
- 7 cucharadas de azúcar moreno
- Jamón serrano
- Dos cebollas
- Aceite de oliva virgen extra

RECETA:

Corta la cebolla en juliana. Échala en aceite ya caliente y sofríela.


Cuando esté más o menos transparente, añade 7 cucharadas de azúcar moreno. Remueve durante unos 30 minutos a fuego lento.



Este es el aspecto que debe de tener. Pasados los 30 minutos, retíralo del fuego y escurre el líquido sobrante. Quédate solo con la cebolla.
En otra sartén, añade aceite y fríe las vieiras y el jamón cortado a tiras. Fríelo en el mismo aceite para que ambos cojan el jugo de cada uno.


Para montar el plato, limpia las conchas, echa cebolla caramelizada, rodea la vieira con el jamón en caliente y ciérralo con un palillo. Ponlo encima.
Tómalo al momento.


¡Que aproveche!

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