jueves, 15 de octubre de 2015

Coca de piñones

Buenas a todos!!! Esta receta lleva viniendo a comidas familiares ya mucho tiempo gracias a una tía mía, y al final hemos acabado pidiéndole que nos diga cómo se hacía de lo buena que estaba.. ¡Gracias Mamen! Os cuento como se hace...

Los ingredientes que hacen falta son:
- 250 grs almendras crudas
- 250 grs azúcar glass
- 3 huevos
- 150 grs piñones

RECETA:

Comenzamos echando en la Thermomix o similar el azúcar glass.


Separamos las claras de las yemas. Añadimos las claras.


Añade las almendras.


Bate todo hasta que esté todo bien mezclado.


Coge un molde y echa la masa. El molde debe se ser grande, ya que la masa debe de ser mas o menos de un dedo de alta. (Te recomiendo que pongas papel vegetal para luego poder desmoldar bien).


Añade los piñones a las yemas.


 Remueve.


Echa los piñones por encima repartiéndolos por toda la superficie.


Precalienta el horno a 180ºC y mételo durante unos 25-30 minutos. Déjalo enfriar y listo. 


Qué disfrutéis.

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