Brownie cookies

Buenas!! Como podéis comprobar en el blog, soy una loca de las cookies y todas sus variantes posibles. Por ello os traigo una nueva receta de cookies esta vez tipo brownie. Os cuento...

Los ingredientes que hacen falta para unas 15 brownie cookies son:
- 1 huevo
- 100 grs mantequilla
- 125 grs azúcar moreno
- 60 grs azúcar blanco
- 230 grs harina repostería
- 1 pizca sal
- 1 pizca levadura en polvo
- 1 pizca bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 grs de nueces
- 250 grs chocolate negro o con leche

RECETA:
 

 Echa en un bol la mantequilla derretida. Añade los dos tipos de azúcar y bate con las varillas.

Añade el huevo. Remueve.

Poco a poco ve añadiendo la harina junto con el bicarbonato, la levadura, la esencia de vainilla y la sal. Llegará un momento en el que no podrás utilizar las varillas debido a su espesor. Ayúdate de un tenedor.

Derrite 100 grs de chocolate en el microondas y añádelo a la masa.

Remueve.

Añade los 150 grs de chocolate restante cortado en trocitos. Remueve con las manos o una espátula.

Añade las nueces.

Remueve bien hasta que esté todo bien mezclado (con las manos es como mejor puedes mezclar los ingredientes).

Para hacer las brownie cookies: Haz bolas como las de la foto (unos 60 grs cada una). Ponlas en la bandeja del horno con papel vegetal y hornéalas a 180ºC durante unos 14 minutos. Estas brownie cookies deben quedar como crudas por dentro.

 Sácalas y déjalas enfriar en unas rendijas.

Listo.

Que aproveche.