jueves, 20 de julio de 2017

Albóndigas de pollo en salsa de almendras

Y con lo que nos gustan a todos las albóndigas... Hoy traigo una receta que se sale de la tradicional y que estoy segura que voy a repetirla muchas veces!!!!!! Mirad qué fácil...

Los ingredientes que hacen falta son:
- 500 grs carne de pollo picada
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 60 grs de miga de pan
- 120 ml de leche
- Sal
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 1 puñado de almendras crudas
- 1 vaso y medio de leche de almendras
- Aceite de oliva
- Harina de garbanzo (puede ser de trigo)
- 1 cucharada colmada de Maizena

RECETA:

Vertemos la leche encima de la miga y dejamos empapar.


Echamos el ajo en polvo y sal al gusto a la carne. Removemos con un tenedor.


Añadimos el huevo y removemos.


Añadimos la miga de pan con la leche e integramos bien todo.


Hacemos bolas del tamaño que deseemos y le terminamos de dar forma con harina de garbanzo.


Las freímos en aceite abundante hasta que estén tostadas (1 minuto aprox.). Las vamos sacando y las dejamos en papel absorbente. Reservamos.


Cortamos la cebolla a juliana. La sofreímos en una cacerola con aceite.


La pochamos.


Cuando esté transparente, le añadimos las albóndigas.


Añadimos la leche de almendras y las almendras.


Añade sal y la Maizena. Deja cocer unos 15-20 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.


Cuando acabe deja reposar y ¡a comer!


Espero que os haya gustado. Estas albóndigas quedan super jugosas. Te van a sorprender!!!! Saludos.

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