Tarta toffee y nueces

Esta tarta llevaba mucho tiempo queriéndola hacer, hasta que decidí hacerla para Nochebuena. Es fácil de hacer y para paladares muy dulces.

Los ingredientes que utilicé son:

- 50 grs mantequilla c/sal
- 250 grs azúcar blanca
- 50 grs azúcar caña
- 250 grs de nueces
- 200 ml nata para cocinar
- 2 plancha hojaldre
- Azúcar glass para decorar

RECETA:

Comenzamos derritiendo en una cacerola la mantequilla a fuego medio. Una vez que esté derretida añadimos el azúcar blanco y el azúcar moreno.

Quedará en un principio así.

Ahora hay que tener paciencia dándole vueltas a fuego medio-bajo hasta conseguir un caramelo. Una vez que lo consigas, o estés a punto de conseguir, ve echándole la nata. Debe quedar como en la siguiente foto. Mucho cuidado que no se queme.

Este es el toffee.

 Añádele las nueces y deja enfriar.

Coge las medidas con el recipiente encima del hojaldre. Te aconsejo que el recipiente sea desmoldable. Haz lo mismo con la otra plancha de hojaldre.

 Coloca el hojaldre y añade las nueces y el toffee ya frío.

Pon la otra plancha de hojaldre ya cortada encima. Desmolda y con los dedos aprieta para juntar la plancha de arriba con la de abajo para que no se salga el toffee durante la cocción. Vuelve a poner el molde.

Con un tenedor rasúralo un poco sin llegar a romperlo haciéndo círculos.

Mételo en el horno precalentado a 180ºC hasta que el hojaldre esté dorado. Espera a que se enfríe y espolvorea azúcar glass.

Desmolda.

 Emplata con cuidado.

 ¡A disfrutar!

¡FELIZ AÑO 2013!