Con qué ganas he hecho esta receta! La probé en casa de mi tía Xio y tuve que preguntarle como se hacía! He de decir que me salió rica no, riquísima. Me encanta la mezcla de un sofrito con unas buenas verduras, con la mezcla del cerdo y la ternera. El tomate frito casero siempre le da un toque diferente, úsalo.
Los ingredientes utilicé son:
- 1/4 kg de ternera picada
- 1/4 kg de cerdo picado
- Una cebolla
- Un calabacín
- Una berenjena
- Dos pimientos
- Champiñones
- 6 cucharadas de harina
- 1 litro leche entera
- Placas para lasaña
- 450 grs tomate casero
- Queso rallado
Pinchando aquí te explico como hacer la bechamel. Cuando la hagas, déjala en la cacerola mientras haces lo demás. No la metas en frío porque sino se endurece.
Cortamos a taquitos la berenjena, el calabacín, los pimientos, la cebolla y los champiñones. En una sartén con aceite, sofríelo todo hasta que esté hecho.
Una vez hecho, metí la verdura en la Thermomix y dí un golpe a velocidad máxima para que los trozos no fuesen tan grandes. Pero según el gusto.
En la misma sartén con el aceite restante de la verdura, sofríe la carne. Cuando esté hecha, añade la verdura. Mézclalo todo bien.
Añade el tomate y remueve durante unos dos minutos.
Para hacer las placas de lasaña, para cada marca se hacen de una manera. En mi caso había que sumergirlas 20 minutos en agua caliente.
Para montar la lasaña, puse papel vegetal debajo del molde para después tener más facilidad de servir.
La primera capa ponla de pasta. A mi con 20 placas y esta cantidad de relleno, me dio para tres capas.
Añade la bechamel por encima hasta cubrirlo todo. Rállale el queso que más te guste.
Métela al grill a temperatura máxima. Estate pendiente para que no se te queme.
¡Disfrútala!
Saludos a todos!
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