viernes, 31 de enero de 2014

Brownie cubierto de flan de chocolate

Hola hola!!!! Me he inventado este postre y... lo declaro uno de mis postres favoritos!!! ¡Cómo estaba! ¡Ha tenido muchísimo éxito! Tenéis que hacerlo...

Los ingredientes que utilicé son:
- 500 ml nata para cocinar
- 300 grs chocolate con leche
- Flan para 8-10 raciones
- 100 grs nueces peladas
- 80 grs harina de repostería
- 300 grs chocolate negro para postres
- 80 grs mantequilla
- 150 grs azúcar
- 2 huevos grandes
- Azúcar avainillado o esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato

RECETA:

Comenzamos mezclando en un bol la harina con el bicarbonato y la sal. Reserva.


En una cacerola a fuego medio echa la mantequilla, dos cucharadas de agua y el azúcar.


Cuando esté todo bien mezclado y empiece a hervir, añádele un poco de azúcar avainillado o de esencia de vainilla.

Remueve.

Retíralo del fuego. Añade 150 grs de chocolate y remueve hasta que se derrita por completo.



A continuación, añade un huevo, y cuando esté totalmente integrado con ayuda de las varillas, añade otro.


Una vez que has añadido los huevos, añade 1/3 de la harina. Remueve. Añade otro tercio. Remueve. Por último añade lo que quede. Debe quedar una mezcla en la que la harina este totalmente integrado.


Trocea los otros 150 grs de chocolate. Trocea también las nueces, pero no las dejes muy pequeñas.

Añade el chocolate.
Añade las nueces.

 Remueve hasta que esté todo totalmente integrado.


Engrasa el recipiente que vayas a utilizar con mantequilla. Y añade la mezcla por todos lados.


Mételo en el horno precalentado a 150 ºC durante unos 45 minutos.


Mientras se hace el brownie, comenzamos a hacer el flan de chocolate. Hay dos formas de hacerlo; en la Thermomix o en una cacerola. Os explico para hacerlo de las dos maneras:
 - Para hacerlo con Thermomix: Limpia el vaso, echa la nata y el chocolate. Pon velocidad 5 temperatura 90º durante 3 minutos. Añade los polvitos del flan (el caramelo que viene en la caja no lo vamos a usar) y programa 90º, velocidad 5 durante 15 minutos.
- Para hacerlo en el fuego: Echa en una cacerola la nata y el chocolate, ponlo en fuego medio hasta que quede una mezcla homogénea. Añade los polvitos del flan (el caramelo que viene en la caja no lo vamos a usar), y remueve durante 15 minutos a fuego medio.
(Debes de calcular bien el tiempo, ya que en cuanto acabes de hacer el flan, tienes que echarlo encima del brownie, porque sino se cuaja.)


Pasados los 45 minutos, añade el flan encima del brownie.


Deja enfriar al aire libre durante unas 3 horas. Puedes meterlo en el frigorífico, si quieres, para conservar.
¡A disfrutar!


Es un postre increíble...

2 comentarios:

  1. Lo he hecho y esta bueno no, buenísimo!! Me salió un poco duro el brownie por los bordes, otro día lo hornearé un poco menos, pero estaba riquíiisimo!! receta muy recomendable para quien ame el chocolate!!

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    Respuestas
    1. Me alegra mucho!!!! El brownie te saldrá perfecto la próxima vez con un poco menos de horneado, estoy segura! Ánimo para la siguiente... Saludos Fátima.

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