Croquetas de ternera y setas

Hola a todos!!!! Como se nota ya que está llegando el veranito... Aquí os traigo una receta de croquetas exquisitas!! ¿A quién no le gustan las croquetas, eh? Os cuento...

Los ingredientes que utilicé son:
- 1 kg de morrillo de ternera o similar
- 200 grs setas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 75 grs mantequilla con sal
- 1 litro leche entera
- 6 cucharadas colmadas de harina
- Nuez moscada
- Sal
- Pan rallado
- Huevo
- 1 vaso de vino blanco
- Avecrem

RECETA:

Comenzamos sofriendo en una sartén grande la cebolla. Añade las setas.

Añade la carne previamente picada y eliminado los trozos de grasa.

Añade el vino y remueve hasta que la carne esté completamente hecha. Añade Avecrem hasta que esté a tu gusto.

Reserva la carne. Antes de añadirla a la bechamel, pásala por un colador para retirar la salsa.

Para hacer la bechamel, pincha aquí, que lo explico en otra receta.

Una vez tengas hecha la bechamel, añade la carne.

Remueve.

Echa la masa en un recipiente. Dejala enfriar fuera media hora y luego métela en el frigorífico durante unas 3 horas.

Cuando esté la masa bien fría comienza a hacer las croquetas. Si quieres hacer las croquetas chicas coge dos cucharillas, si las quieres más grandes coge dos cucharas. También puedes hacerlas con las manos.

En un plato pon huevo batido y en otro pon pan rayado. Con las dos cucharas o cucharillas comienza a hacer las croquetas. Primero se pasan por el huevo y luego por el pan rayado.

Echálas en aceite muy caliente. 

A disfrutar!!!

Saludos!!!