Bombas de patata rellenas de camembert

Chicos!!! ¿Qué tal va todo? ¿Poniéndoos morenitos? Yo por fin he acabado los exámenes!! Mi verano comienza YA!! Os traigo en el post de hoy una receta que preparé ayer mismo, la noche anterior a mi último examen. Es muy fácil y rápido de hacer. Yo las hice rellenas de queso camembert, pero puedes rellenarlas de lo que prefieras: carne picada, jamón york, espinacas... Te cuento como las hice...

Los ingredientes que utilicé son:
- Patatas
- Queso camembert
- Huevo
- Harina para freir o pan rallado
- Aceite de oliva
- Perejil

RECETA:

En una olla grande con sal y un poco de aceite cuece las patatas ya peladas y cortadas a cuadraditos. Cuando estén hechas (si las pinchas con un tenedor se abren), sácalas y escúrrelas.

Ponlas en un recipiente, y cuando estén a una temperatura que las puedas manipular, machácalas con las manos o con la ayuda de un tenedor.

(Le puedes añadir un huevo batido a la patata, aunque yo no lo hice.)

Añade perejil picado.

Corta el camembert a cuadrados grandecitos como en la foto. Con la mano coge un poco de masa de patata, haz como una tortita y pon un cuadradito de queso en medio. Ciérralo haciendo una bola.

La bola debe quedar bien prensada, ya que sino se saldrá el camembert al freirlas.

Pásalas por huevo. Luego por harina o pan rallado. Repite la operación para que no se deshaga al freir.

Fríelas en una freidora con aceite en abundancia MUY caliente.

Cuando las veas doraditas sácalas, y... ¡a comer!

Acompáñalas con la salsa que más te guste. Yo le eché tomate frito. Besos a todos!!