Galletas Oreo caseras

Hola hola!!!!! No sabéis las ganas que tenía de probar qué tal salían hacer las famosas galletas Oreo en casa... Están buenísimas!!! Con las cantidades que pongo en la receta salen muchas, así que os podéis pegar una buena merendola!!!

Los ingredientes que he usado son:
- 150 grs azúcar
- Azúcar glass
- 230 grs mantequilla
- 200 grs de chocolate negro para postres
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de levadura
- 90 grs de cacao en polvo (sirve Cola Cao o Nesquik)
- 210 grs harina repostería
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Crema de queso tipo Phildelphia

RECETA:

Comenzamos derritiendo la mantequilla junto con el chocolate bien al baño maría o en el microondas.

Cuando haya una mezca homogénea, añade el azúcar y remueve.

Echa la mezcla del chocolate en la Thermomix o en un bol.

Añade el resto de ingredientes; sal, harina, cacao, levadura, huevo y esencia de vainilla. Mezcla hasta formar una masa.

Debe quedar una masa así.

Divide la masa en cuatro partes. Enrolla cada parte en un papel film haciendo un cilindro con el diámetro más o menos de una Oreo. Métela en el frigorífico y cada 20 minutos sácalos y dale vueltas para que no de quede ovalada por su propio peso.

Tras tres horas, sácalo del frigorífico. Debe quedar bien duro.

Ponlas en un papel de horno o papel de plata. Mételas en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos. Ponlas a una separación de dos dedos más o menos. Tendrás que hacer varias tandas.

Debes pones más separación que en la foto entre galletas.

Mientras se hacen las galletas, hacemos el relleno. Añade azúcar glas a la Philadelphia. Ve probando el dulzor y deja de echarle cuando esté a tu gusto.

Mételo en el frigorífico y reserva.

Deja enfriar las galletas en las rejillas.

Cuando se enfríen, con una manga pastelera echa en el centro un poco de mezcla. Luego con otra galleta presiona hasta que se vea por los bordes.

A comer!!! Tómalas al momento de echar la Philadelphia. Las galletas duran unos días en una fiambrera, pero sin la Philadelphia. Si le echas la masa se ponen blandas y duran menos.

¡Que os aproveche!