viernes, 19 de diciembre de 2014

Raviolis de calabacín con queso de cabra y jamón

Chic@s!!!! Traigo una receta recién sacada del horno, muy sana, y aunque lo parezca, sin pasta!! Es muy fácil de hacer, y aunque lo haya rellenado de jamón y queso de cabra, podéis sustituirlo por la proteína y el queso que queráis... Os cuento!!

Los ingredientes que hacen falta para unos 8-10 raviolis son:
- 3 calabacines
- 1 cebolla pequeña
- Pulpa de un calabacín
- 100 grs de jamón serrano
- Rulo de queso de cabra
- Aceite de oliva
- Sal

RECETA:

Con un rallador corta  dos calabacines en tiras finas como en la foto.


Pása las láminas por una sartén caliente con un poco de aceite hasta que se pongan un poco transparentes pero no fritos. Guarda los trozos sobrantes de calabacín que ya no puedas cortar en tiras.

Reserva.

Coge el otro calabacín,  pártelo por la mitad y vacíalo de pulpa.

El calabacín sobrante de éste no lo usarás, solo la pulpa.

Pica lo que te sobra de los dos calabacines anteriores junto con la pupa y la cebolla. Todo muy finamente.


Pon una sartén con aceite caliente y écha todo lo picado. Cuando se haga, añade el jamón muy picado también.

Remueve y reserva.

Coge dos láminas de calabacín y ponlas en forma de cruz.


Ponle un poco de sofrito en medio. 


Pon medallón de queso de cabra enmedio y ciérralo.

Repite la operación con todos.

Intenta que te quede un paquetito bien cerrado para que cuando se funda el queso no se salga.
Ponlos en una bandeja de horno con un papel vegetal para que no se peguen. 
Mételo en el horno precalentado a 180ºC durante 12 minutos. Pasado el tiempo, pon el grill estando pendiente que no se te quemen para dorarlos un poco por arriba.


Tómalo recién salido del horno! Acompañala de alguna salsa, como el tomate casero... ¡Te encantará!

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