Brownie sin gluten ni lactosa

Hola a todos!!! Cada vez son más las personas que no toleran ni el gluten ni la lactosa, y no vamos a privarlos de los dulces, ¿no? Muchas más recetas de las que creéis son adaptables a estas intolerancias. Por ejemplo, esta receta la he cogido de la mía del brownie de siempre y he sustituido algunos ingredientes. Es muy fácil de hacer y está exquisito. El resultado es el mismo. Os cuento como se hace...

Los ingredientes que hacen falta son:
- 100 grs nueces
- 80 grs harina de maiz
- 300 grs chocolate negro
- 60 grs aceite de oliva
- 150 grs azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Media cucharadita de sal

RECETA:

Comenzamos mezclando en un bol, la harina, la sal y el bicarbonato.

En una cacerola a fuego medio echa el aceite, dos cucharadas de agua y el azúcar.

Cuando esté todo bien mezclado y empiece a hervir, añádele la esencia de vainilla.

Retíralo del fuego. Añade 150 grs de chocolate y remueve hasta que se derrita por completo.

A continuación, añade un huevo, y cuando esté totalmente integrado con ayuda de las varillas, añade otro.

Una vez que has añadido los huevos, añade 1/3 de la harina. Remueve. Añade otro tercio. Remueve. Por último añade lo que quede. Debe quedar una mezcla en la que la harina este totalmente integrada. 

Trocea los otros 150 grs de chocolate. Trocea también las nueces, pero no las dejes muy pequeñas.

Añade los trozos de chocolate.

Añade las nueces.

Remueve hasta que esté todo totalmente integrado.

Engrasa el recipiente que vayas a utilizar con aceite. Añade la mezcla por todos lados.

Mételo en el horno precalentado a 150 ºC durante unos 45 minutos. ¡Listo!

¡Espero que lo disfrutéis! Saludos a todos.