Tostón de bacalao en aceite

Buenas a todos/as!! El sábado pasado tuve un cumpleaños de una amiga en su casa de Carrión de los Céspedes. Es un pueblecito de Sevilla en el que es muy típico el tostón que os voy a enseñar a hacer a continuación. Cuando lo probé, no pude resistirme a pedirle los ingredientes para poderlo hacer para el blog y enseñaos qué receta tan fácil y buena. ¡Gracias Victoria! Os cuento...

Los ingredientes que hacen falta son:
- Pan redondo de "pueblo"
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Bacalao desalado

RECETA:

Seca bien los lomos de bacalao previamente desalado y córtalo en trocitos pequeños. Échalos en aceite abundante y déjalos reposar unas 12 horas en la nevera.

Pasadas las 12 horas, lo sacamos de la nevera una hora antes para servirlo a temperatura ambiente.

Corta el pan, en este caso lo corté en tres porque era muy alto.

Trázale unos cortes creando cuadrados como en la foto.

Precalienta el horno a 220ºC y mete el pan hasta que esté tostado.
Cuando lo saques, añádele el bacalao con una cuchara y aceite sobrante al gusto.

¡A comer! Degústalo cogiéndolo a cuadraditos.

Espero que os haya gustado esta receta. Podéis echarle cualquier otro pescado en conserva como la melva y... ¡buenísimo!