Calabazas, calabazas!!! Época de calabaza!!!! Es de mis verduras favoritas!!!!! Soy muy fan del bizcocho de zanahorias, y el sabor de este se parece muchísimo!!! Animaos a hacerlo porque os va a encantar!!!
Los ingredientes que hacen falta son:
- 200 grs harina repostería
- 200 gr azúcar
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 350 grs de calabaza
- 120 ml de aceite de oliva
- 2 huevos
- 50 ml de leche
- Media ducharadita de nuez moscada
- Una cucharadita de canela
- 100 grs de almendras o nueces (mejor nueces)
RECETA:
Quitamos la corteza a la calabaza y las pepitas. La troceamos.
La echamos en una cacerola y cuando empiece a hervir la dejamos hasta que se pinchen perfectamente con un tenedor.
Escurrimos bien y echamos agua fría.
Lo trituramos haciendo un puré de calabaza.
Añadimos la leche y trituramos hasta hacer una crema.
Añadimos el aceite, los huevos y las especias.
Lo batimos todo bien.
En un bol aparte, mezclamos el azúcar, la sal, el bicarbonato y la harina. Removemos.
Añadimos la mezcla a los ingredientes secos.
Removemos con varillas y una vez que esté todo bien mezclado, le añadimos las almendras (aunque os recomiendo que le echéis mejor nueces).
Cogemos un molde alargado y le ponemos papel vegetal.
Lo metemos en el horno a 180ºC durante una hora o hasta que metas un palillo y no salga masa.
Una vez hecho desmoldamos y dejamos enfriar en unas rejillas.
Deja enfriar un poco y a comer!!!!!!
En mi casa no duró ni una tarde!!!! Saludos!!!
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